Claudia Wittmann

Claudia Wittmann - Kräuterpädagogin

Natur hat mich seit jeher begeistert. 2013 entschloss ich mich im Zuge der Übernahme des Schusterhof dieses Interesse auch beruflich weiter zu verfolgen. Seither bringe ich als Kräuterpädagogin nicht nur Kinder- und Erwachsenengruppen die Schätze der Natur nahe, sondern versorge auch Firmen und Haushalte mit frischen Wildkräutern der Saison. Zahlreiche weitere Themen- und Fachgebiete ergänzen das Natur-Programm.

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Der Schusterhof

Den Schusterhof habe ich 2013 von meinen Eltern übernommen. In diesem Jahr habe ich aus Überzeugung den Betrieb auf Ökologische Wirtschaftsweise umgestellt. Zertifiziert wird der Betrieb von Naturland und der Kontrollstelle lacon. Die Gesamtfläche einschließlich Wald betragen 9,5 ha.

Auf den Waldflächen und einer Wiese sammle ich die Wildkräuter. Der Rest der Flächen wird in einer meist 4-jährigen Fruchtfolge bewirtschaftet.

1-2. Jahr: Kleegras

3. Jahr: Roggen, Gerste

4. Jahr: Dinkel, Triticale

Für die Zukunft planen wir Kräuter wie Fenchel und Urgetreide anzubauen (Emmer).

Die Unkrautregulierung erfolgt ausschließlich über die Fruchtfolge und durch mechanische Verfahren (Striegeln, Hacken). Alle anfallenden pflanzlichen Abfälle werden kompostiert und als Dünger auf den Flächen verteilt.

Unsere Ziele

• Herstellung hochwertiger natürlicher Kräuter
• naturgemäße Bewirtschaftung des Hofes
• Nahebringen von Nachhaltigkeit und Nutzen der Natur an Besucher
• Förderung der nachhaltigen Bodenfruchtbarkeit und Einsatz von selbst erzeugtem Kompost
• Förderung der Artenvielfalt durch die Wildwiesen und Waldbewirtschaftung
• Vermitteln von Genuss und gesunder Ernährung
• Näherbringen von vegetarischer und veganer Küche
• Produktion biologischer und regionaler Produkte